Habitudes alimentaires des Français : bien, mais peut mieux faire

Les Français mangent mieux. C'est ce que révèle le rapport publié par l'Usen, qui décrit l'évolution de la consommation alimentaire de la population entre 1997 et 2003. Facteur important dans la prévention des maladies telles que cancers, diabètes, ostéoporose ou affections cardiovasculaires, la nutrition est un enjeu majeur de santé publique.

Côté fruits et légumes, si la consommation a progressé, les recommandations du Programme national de santé et nutrition (PNNS) ne sont pas suivies à la lettre : on est loin des 5 fruits et légumes par jour ! Une observation encore plus flagrante chez les enfants. Plus de 60 % d'entre eux mangent moins de 3,5 fruits et légumes par jour.

Même constatation au rayon produits laitiers. Contrairement à leurs parents, 40 % des 2-14 ans mangent moins de trois produits laitiers par jour. Ils semblent se rattraper sur les gâteaux et friandises, bien moins bénéfiques pour leur santé... Et malgré les conseils du PNNS, les adultes rechignent à consommer plus d'aliments riches en sucres lents du type pain, pommes de terre et légumes secs. En revanche, la viande et le poisson ont la cote puisque les Français consomment un à deux produits d'origine animale dans une journée.

Enfin, connu pour ses bienfaits sur le développement de l'enfant, l'allaitement maternel enregistre une progression. 55 % des femmes allaitent leur nouveau-né pour une durée moyenne de 8 à 10 semaines.

En savoir plus
Retrouvez le rapport complet sur le site de l'Institut de veille sanitaire www.invs.sante.fr