Allergies alimentaires : du nouveau à la cantine
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Aujourd'hui, on dénombre environ 3 % de Français sujets aux allergies alimentaires. Plus grave : cette proportion est encore plus élevée chez les enfants (autour de 8%). Or il n'était pas facile, pour un enfant allergique et ses parents, de faire leur rentrée en toute sérénité, alors que les différentes structures d'accueil (cantine, garderie, etc), n'étaient pas toujours formées pour ces cas particuliers.
Les choses devraient changer cette année, car 2004 est la première rentrée qui s'effectue dans le cadre de la nouvelle circulaire parue l'année dernière. Jusqu'à présent, les problèmes de santé à l'école étaient régis par les "Projets d'accueil individualisés" (PAI) mis en place en 1999. En principe, il s'agissait de mener une concertation entre la famille, l'école et le médecin pour déterminer l'emploi du temps de l'enfant. En pratique, on conseillait surtout que les enfants amènent leurs paniers-repas préparés à la maison...
Grâce à la nouvelle circulaire, le PAI ne s'arrêtera plus à la porte des salles de classe, mais sera aussi appliqués dans tous les lieux dits "périscolaires" : cantine, cour de récré, salle de sport, garderie et centre de loisirs le mercredi... On devrait peut-être voir apparaître ainsi des aménagements de menus, et pouvoir mieux informer le personnel scolaire sur la question des allergies et des traitements d'urgence. Pour ceux qui sont allergiques à l'école, en revanche, on cherche encore la solution...
En savoir plus sur les allergies alimentaireswww.allergienet.com
www.prevention-allergies.asso.fr
www.polyallergiques.asso.fr