Dorothée Gruman : "Il faut tout organiser dans les moindres détails pour pouvoir se détendre le jour J"

Quel budget compter pour fleurir une salle, des tables et aussi pour le bouquet de la mariée ?

Un centre de table coûte entre 40 et 80 €, des bouts de banc pour le lieu de culte coûtent environ 15 €, un bouquet de mariée se trouve à un tarif entre 80 et 100 €.

Je voudrais organiser mon mariage au Maroc, comment m'y prendre ?

Si vous n'êtes pas sur place, c'est très difficile. Si vous le souhaitez, chez "Mon plus beau jour", nous avons un correspondant extraordinaire qui travaille pour nous à Marrakech...

Mon photographe me propose de vendre les photos de la journée le soir en réalisant une petite expo dans la salle, est-ce une bonne idée ?

Je déconseille toujours de le faire. C'est rémunérateur pour le photographe mais ça coupe l'ambiance du mariage : tout le monde s'arrête de danser pour regarder les photos...

Où trouver les éléments pour décorer une salle ? J'ai loué un lieu banal mais dans mes prix.

Si vous êtes un peu bricoleurs, vous pouvez tout faire vous-même. Cherchez des idées dans les magazines de décoration et allez sur Maboutiquemariage, c'est un site qu'on a créé où vous trouverez des tas d'idées de déco à mettre en scène facilement.

Quel budget faut-il compter pour un mariage dans un lieu type moulin, auberge atypique pour 60 adultes et 15 enfants dans les Yvelines ?

La fourchette des prix est large : je dirais de 3 000 à 15 000 €.

Mes amis ont prévu un tas d'animations, comment être sûre que tout soit bien coordonné ?

C'est un métier de tout coordonner : ça ne s'improvise pas ! Il faut planifier les interventions et remettre à chacun des intervenants son planning d'intervention, c'est typiquement ce que nous faisons en tant que wedding planner.

Combien coûtent les services d'un wedding planner ?

Pour exemple, nos tarifs varient entre 2 500 et 6 000 € pour tout organiser.

Faut-il obligatoirement une pièce montée en dessert ? Je n'aime pas les choux !

Tous les invités s'attendent à une pièce montée, c'est une véritable attraction dans un mariage. Moi non plus je n'aime pas les choux ! Optez pour un "wedding cake" à l'américaine tout blanc avec des décors dans la couleur de votre thème !

Je souhaite faire mon mariage sur la thème de la mer, mais je n'ai pas trop d'idées pour les marque-places...

Vous pouvez écrire les noms des invités sur un joli galet blanc, c'est vraiment très original.

Il y a beaucoup d'enfants invités à mon mariage, comment les occuper ?

Pensez à réserver des baby-sitters et prévoyez des jeux selon les âges : coloriages, jeux de société, etc. Si vous pouvez amener un lecteur de DVD et un dessin animé, c'est parfait. En fin de soirée, ça les repose et leur plaît beaucoup.

Pour l'animation de la fête, qu'est-ce qui est le mieux : DJ ou orchestre ?

L'orchestre est inégalable mais plus coûteux. Si vous avez le budget, n'hésitez pas ! Des musiciens mettent une ambiance incroyable, c'est comme un concert privé.

La salle que j'ai choisie est très haute de plafond, comment l'habiller ?

Ne vous lancez pas dans la décoration en hauteur. Si c'est très haut, quoi que vous fassiez, ça sera ridicule. Misez sur les tables, attirez le regard plus bas...

Comment surprendre mes invités ?

Une jolie décoration surprendra les invités lorsqu'ils découvrent la salle. Puis réservez-leur des surprises : un magicien qui passe de table en table, une chanteuse qui vient faire un solo, etc.

Quelles sont les couples célèbres dont vous avez organisé les mariages ?

Henri Leconte, Jacques Villeneuve, une miss France et un célèbre jockey, Jean-Pierre Pernaut et Nathalie Marquay...

Comment prévenir mes invités qu'on a déposé une liste de mariage ? J'ai peur de la joindre avec mes faire-part...

Ça ne se fait pas du tout ! Vous pouvez le dire mais pas l'écrire. De toutes façons, ce sont les invités qui vous le demanderont.

Conseillez-vous plutôt les dîners servis à table ou les buffets ?

C'est un choix personnel. Un dîner est plus formel et élégant, un buffet donne une note plus décontractée.

Je veux un mariage sur le thème de la plume, avez-vous des idées ?

Vous pouvez commencer par choisir une robe qui a des plumes, idem pour vos faire-part. Puis vous pourrez en ajouter quelques unes par petites touches sur les tables et les chaises.

Comment faire un plan de table ?

C'est un casse-tête ! A vous de réfléchir et de placer ensemble les gens qui s'apprécient. N'essayez pas de mélanger des inconnus, ça marche rarement les coups de foudre amicaux. Il arrive même que les gens n'aient rien à se dire !

Mes amis me déconseillent de recevoir dans mon jardin que j'aménagerai pour l'occasion, est-ce une si mauvaise idée ?

C'est une bonne idée mais attention au bruit et à la pluie éventuelle.

Comment assortir mes faire-part au thème de ma réception ?

Nous le faisons toujours. C'est une note de raffinement dès le début : si vous avez choisi un thème de couleur par exemple, utilisez ces couleurs dans votre faire-part.

Je veux mettre autre chose que des fleurs en centre de table, auriez-vous des idées ?

On peut mettre des groupes de bougies de différentes tailles et formes sur une assiette plate avec autour du sable de couleur ou des paillettes, des coquillages si vous êtes à la mer ou des feuillages si vous êtes à la campagne.

Comment animer un cocktail ?

Avec de la musique live ou des "animations buffet" : un chef en toque prépare devant vous des petits toasts...

Combien de wedding planner faut-il pour organiser un mariage de 200 personnes ?

Sur place, au moins trois. Selon la complexité du projet, on peut être six pour 200 personnes.

A quel moment donner les dragées aux convives ?

En les déposant dans les assiettes ou sur la table, ou encore à la fin de la réception.

Je vais me marier et je rougis quand je dois faire un discours, avez-vous des techniques pour m'aider ?

Vous n'êtes pas obligée de faire un discours si c'est une épreuve pour vous ! Laissez les autres en faire en votre honneur !

La salle que j'ai dénichée est un peu perdue dans la campagne, comment être sûre que les invités vont trouver ?

Prévoyez un plan à envoyer avec le faire-part puis installez des panneaux indiquant votre mariage aux alentours. Idéalement, créez un blog ou un site avec toutes les informations pratiques.

Combien coûte la location d'un château ?

C'est très variable, mais c'est entre 3 000 et 15 000 €.

Comment sélectionnez-vous les prestataires avec lesquels vous travaillez ?

Après 5 ans d'existence, nous avons maintenant une solide équipe de partenaires. Ce sont eux qui nous assurent de la réussite de nos beaux projets. Nous prenons beaucoup de renseignements et vérifions leurs références.

Je rêve de me marier dans un bateau ? Comment m'y prendre ?

C'est assez facile si vous habitez Paris. Par exemple, une multitude de bateaux sont proposés à la location pour organiser des événements.

J'aimerais une chorale de gospel pour l'église mais ça coûte très cher. Avez-vous des idées ?

Vous pouvez ne prendre que trois chanteurs. C'est le minimum, mais ça donne bien dans une église.

Jusqu'où peut-on pousser la décoration sur un thème précis sans tomber dans le mauvais goût ?

Il ne faut pas en faire trop, ne pas mélanger les genres et les styles.

Combien de temps à l'avance faut-il s'y prendre pour réserver une salle ?

Un an à l'avance vous laisse plus de choix, c'est certain. Mais six à huit mois à l'avance, c'est correct.

Comment êtes-vous devenue wedding planner ?

Je travaillais dans l'événementiel et je trouvais que ce métier manquait alors je l'ai créé en France.

Quelles sont les tendances pour un mariage original ?

Cette année, on note vraiment l'arrivée de couleurs très fortes et jamais vues dans l'univers du mariage comme le marron ou le noir.

Avec qui dois-je ouvrir le bal ? Avec mon père ou avec mon mari ?

Vous devez normalement ouvrir le bal avec votre papa. Puis après quelques pas de danse, il passe la main à votre mari... C'est tout un symbole !

J'ai peur d'être fatiguée si je porte des talons, mais en même temps, c'est plus joli. Avez-vous des "astuces" ?

Portez des talons tant que vous pouvez et prévoyez une autre paire de chaussures pour changer dès que vous en sentirez le besoin. C'est très délassant de changer pour des chaussures toutes fraîches et confortables !

Si on a un traiteur mais qu'on préfère emmener ses boissons, ça pose un problème ?

La plupart des traiteurs demandent un droit de bouchon que vous pouvez négocier.

J'ai entendu parler du "mariage écologique", en quoi ça consiste ?

C'est la tendance. Il s'agit de n'utiliser que des produits biologiques ou issus du commerce équitable, on prévoit du co-voiturage pour économiser l'essence, etc. C'est une démarche très noble.

Je ne sais pas danser la valse, comment ouvrir le bal ?

Prenez quelques cours de danse de salon et répétez chez vous le soir avec votre fiancé, ça vous fera des souvenirs...

Selon vous, quelle est la chose la plus importante pour réussir sa réception de mariage ?

Bien l'organiser dans les moindres détails et se détendre le jour J.

Combien d'espace compter par invité ?

Dans une salle, il faut compter 1 m2 par invité assis et réservez aussi 20 à 30 m2 pour danser.

En terme de menus, quelles sont les erreurs à éviter ?

Ne choisissez pas une entrée et un plat trop riches. Par exemple, après un foie gras, servez une viande blanche ou un poisson.

J'ai privatisé un restaurant pour mon mariage mais la déco ne me plaît pas, comment changer l'ambiance ?

Si ça peut se déménager, faites tout enlever. Si c'est du fixe, c'est plus difficile, alors misez tout sur vos tables et vos buffets pour oublier le reste.

Quels sont les équipements indispensables dans une salle de réception ?

Un office traiteur, des tables et des chaises, un vestiaire, suffisamment de toilettes...

Êtes-vous présente le jour du mariage ?

Toujours !

J'ai loué une salle avec traiteur, est-ce que je peux faire le vin d'honneur au même endroit sachant que la salle possède un parquet extérieur ?

S'il fait beau, prévoyez le cocktail dehors, c'est toujours très agréable. Sinon, c'est un peu dommage de montrer la salle du dîner tout de suite, mais vous y êtes obligée s'il n'y a pas d'autre pièce disponible en cas de pluie.

On a loué des tentes à dresser dans le jardin de mes parents, comment donner du cachet à l'ensemble ? Je ne veux pas que ça fasse stand de foire !

Demandez au loueur s'il peut penser à ce que la tente soit bien propre, s'il peut cacher les montants métalliques avec du coton gratté blanc et s'il peut aménager des rideaux à l'entrée.

Bonjour, avez vous un site Internet pour voir le genre de salles décorées ?

Vous pouvez regarder nos réalisations sur Monplusbeaujour.com

Comment choisir un style de réception ?

Vos personnalités et le lieu choisi sont très importants pour déterminer le style de votre mariage. Si vous êtes classiques, branchés, originaux un peu artistes, votre mariage ne sera pas du tout le même. Vous opterez pour un château, un musée ou une plage par exemple !

Je cherche un lieu pour juin 2009 dans les Yvelines, où me procurer un listing de restaurants ou de salles?

Il existe beaucoup de sites de lieux sur Internet. Si vous tapez "Trouver un lieu" dans un moteur de recherche, vous aurez beaucoup de réponses. Dans les Yvelines, il y a du choix !

Je dois réaliser mes menus et mes marque-places moi-même, avez-vous des astuces ?

Vous pouvez faire des menus dans des formes originales et des couleurs inattendues. Idem pour les marque-places. Entourez par exemple les serviettes d'un lien et glissez une étiquette avec le nom de l'invité.

Un dernier conseil pour les futurs mariés 2008 ?

Essayez de vous organiser en avance, le temps passe vite et il y a beaucoup de détails de dernière minute à régler. Faites tout ce que vous pouvez au plus tôt. Tout ce qui est fait n'est plus à faire ! Tous mes vœux de bonheur aux futurs mariés de ce chat !

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