Viande et charcuteries en question....

Question

Dans un document publié ce lundi, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) déclare que la consommation de viande est « probablement » cancérigène. Un résultat qui ne manque pas d'interpeller quand on sait que les Français engloutissent en moyenne 55 kg de viande par an par habitant...
La viande cancérigène ?
Pour le professeur François Eisinger, responsable du programme prévention et dépistage de l'Institut Paoli-Calmettes de Marseille, c'est « la consommation de viande, plus précisément de graisse animale, et en particulier son processus de salaison » qui augmente les risques de cancers. Pour autant, il incite à éviter toute psychose et encourage « une discrimination entre les risques importants et ceux moins importants ». Si l'étude de l'OMS classe la viande parmi les produits du groupe 1, soit le groupe du tabac, celui-ci reste en effet bien plus cancérigène qu'un steak...
Pancréas et prostate
Selon l'étude, la consommation de viande aurait une corrélation avec les cancers du pancréas et de la prostate, mais aussi avec le cancer colorectal dans le cas de la consommation de viande transformée - c'est-à-dire modifiée par salaison, fumaison ou tout autre processus visant à rehausser son goût.
http://www.google.com/...

Donc si nous nous empoisonnons tous les jours, faut-il se faire végétarien?
Je veux bien pour les charcuteries industrielles, mais les viandes, animaux bien élevés dans nos campagnes, les viandes sont saines ...
En Amérique, c'set autre chose ?
Vous en pensez quoi ?

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour Nefertata,

D'accord avec cet article parce que même pour le cancer du sein, il est conseillé de limiter sa consommation de viandes rouges, sa consommation en laitage. 
On en revient à ce que l'on mange dans nos assiettes, pas mieux que le bio que les produits industriels, il suffit de voir la taille des oeufs en cage et ceux en plein air. Une sacré différence !
La forte consommation de charcuterie risque des maladies cardio-vasculaires, une hausse de cholesthérol et du surpoids. Ce qui fait un problème de Santé Mondiale, risque de diabète et d'hypertension. Pas mieux que manger AVEC MODERATION, varié, équilibré tout en pratiquant une activité sportive régulière. 
Non pas seulement végétarien, on a besoin de variété et les gérants des grandes surfaces savent bien que les consommateurs ont besoin de voir du nouveau. On s'y perd un peu dans les rayons tellement qu'il y a de produits diverses. 
Pourquoi ne pas privilégié du poisson dans nos assiettes ?
C'est riche en oméga 3. Les asiatiques ont une longévité et dégagent tout leur stress avec du yoga comparé à nous qui gardons tout en nous mais là je crois que je m'éloigne un peu du sujet.....;) 
 
"On a beau avoir une santé de fer, on finit toujours par rouiller."(Jacques Prévert)

Viande et charcuteries en question....

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