Huile d'olive ou beurre ?

Bonjour à toutes,

Depuis des années, j'ai l'habitude de la cuisine de ma maman qui cuisine au beurre.

Depuis quelques temps j'ai changé mes habitudes et j'ai commencé à cuisiner à l'huile d'olive et je trouve ça génial !

Par contre au niveau santé, c'est mieux de cuisiner au beurre ou à l'huile d'olive ?

Et vous vous préférez quoi ?

Merci d'avance