Durée d'un pic d'insuline

Bonjour,
Je ne suis pas diabétique, mais j'aimerais connaître la durée moyenne d'un pic d'insuline dans le corps d'une personne "normale". Je sais que ledit pic d'insuline entraîne le stockage des graisses et j'aimerais ainsi prévenir la prise de poids. Je pourrais, par exemple, manger une pomme et attendre que le pic d'insuline redescende pour manger des œufs. Ainsi, je serais bien nourrie, mais ne grossirai pas.
Quelle est donc sa durée pour des fruits, du riz, des pâtes, du pain, etc? Est-ce que ça a un rapport avec l'index glycémique ou le temps de digestion de l'aliment (plus rapide pour des fruits par exemple)?
Merci de vos réponses!