Un petit goût de poivre
Les petites feuilles de la sarriette dégagent un arôme épicé et portent de petites fleurs blanchâtres au début de l'été.
Où la planter ? Sols légers et calcaires de préférence, en évitant les sols trop humides. Se plaît en exposition bien ensoleillée.
Entretien : La plantation peut s'effectuer dès le mois de mars ou en automne. Attention aux mauvaises herbes : le binage s'avère parfois nécessaire autour de la plante.
Récolte et conservation : Toute l'année pour les feuilles, en été pour les fleurs. Suspendre les bouquets la tête en bas, dans un endroit frais, sec et à l'ombre.
Utilité : Accompagne souvent les légumes secs et de nombreuses viandes.
Astuce : Une infusion de fleurs de sarriette facilite la digestion.
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