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Sourire ravageur Le Martinez, le Crillon, Taillevent, Les Muses, Jean-François Rouquette a fréquenté de belles maisons avant de se retrouver aux fourneaux des cuisines du Park Hyatt Madeleine. En prenant la direction des deux restaurants de l'hôtel parisien, le Pur'Grill, restaurant gastronomique pour lequel il vient d'être récompensé d'une étoile dans la dernière édition du guide Michelin, et les Orchidées, une table plus décontractée ouverte seulement au déjeuner, Jean-François Rouquette souhaitait redonner une nouvelle jeunesse aux restaurants du Park Hyatt. Si sa cuisine, qui allie tradition et modernité, séduit les palais des plus gourmets, son large sourire et ses petites fossettes nous font fondre... Les informations pratiques : Le Pur'Grill à Paris
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