|
Le jeune surdoué du Nord
A 29 ans, Alexandre Gauthier a déjà un beau passé derrière lui et, certainement,
un avenir encore plus radieux. En 2003, il a rejoint son père dans l'auberge
familiale située à côté de Montreuil-sur-Mer, avant d'être repéré par Alain
Ducasse pour participer à l'opération Fou de France au Plaza Athénée (lire
l'article). Depuis, il enchaîne les distinctions. La dernière en date
: une étoile au guide Michelin. En cuisine comme en affaires, il fait
preuve, malgré son jeune âge, d'une grande maturité. Il a créé l'an
dernier avec son confrère William Elliot, chef de l'Hôtel
Westminster au Touquet, Froggy's
Tavern à Montreuil-sur-Mer, une rôtisserie contemporaine, et prévoit pour
2009 des chambres supplémentaires et une nouvelle salle à manger pour La Grenouillère.
Age : 29 ans
Les informations pratiques : Auberge de la Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil
En savoir plus : lire l'interview
|
