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Bienvenu chez Daniel Daniel Rose, d'origine américaine, a ouvert Spring à Paris à l'automne 2006, un mini-restaurant de 16 couverts où il cuisine seul (ou presque) devant ses convives. Rien de très original, juste une cuisine du marché, fraîche, bien réalisée, et une ambiance comme à la maison. Les gastronomes ne s'y sont pas trompé, ils ont pris d'assaut leur téléphone pour réserver et, aujourd'hui, il est presque impossible d'y avoir une table (le restaurant est complet plusieurs mois à l'avance) ! Le concept a conquis la clientèle si ce n'est le charme du chef et de son accent. Le menu est à 40 euros en 4 propositions, au cas où vous réussissiez à obtenir une table... Age : 31 ans
Les informations pratiques : Spring à Paris
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